3月1日上午，海安市教体局勤工办韩雪鹏主任、海安市市场监督局张永胜科长等对曲中附中食堂进行海安市学校“优秀食堂”现场评估检查。曲塘镇教管办监委会主任唐茂稳、曲中附中食堂分管领导王春和副校长、分管负责人总务主任解存才、食堂具体负责人卢荣进等陪同检查。

韩雪鹏等首先查看学校食堂许可管理、信息公示；查阅管理制度、食品安全常规自查表、食品安全突发事件应急处置方案、从业人员健康管理及员工培训管理、员工培训记录、陪餐记录、将食品安全与学生营养宣传教育的培训记录等。

检查组仔细查阅了学校食堂疫情防控工作预案、晨午检记录、员工新冠疫苗接种记录、员工培训记录及新冠病毒知识测试试卷、配送人员信息登记表等。

在库房检查时，检查组仔细查看调味品品名、规格、进货时间、保质期、失效期与货架标签是否一致。建议在有关标签上要注明供应商信息。

检查组现场检查了粗加工间、切配间、烹饪间。对员工着装、操作规范、操作环境卫生整洁、食材上架、色标管理等表示满意。对粗加工间专用水池中掉落的一根根茎提出了批评意见。

在检查二次更衣室时，检查组发现更衣室内存在杂物较多的现象；紫外线消毒灯开关存在安全隐患；缺少烘手机。检查组提出了整改意见。

在备餐间，检查组重点查看了食品样品留样冰箱。韩雪鹏现场向食堂管理人员提问，留样冰箱一般保持温度是多少、取样时间是什么时候。食堂负责人及管理人员一一进行了回答。韩雪鹏建议管理人员要熟知《海安市食堂管理指南》有关内容。检查组建议备餐间紫外线消毒灯位置需调整、留样盒一菜一标签。

整个检查过程，检查组从“学校校园食品安全及阳光食堂智能管理”、“新冠疫情常态化防控工作”、“学校食堂食品安全工作”等方面进行评估。检查组成员看得详细、问得具体，对曲中附中食堂制度健全、管理规范、档案齐整、措施有效表示满意。

检查后，韩雪鹏等与学校负责人、食堂管理人员对检查情况进行了交流，交换了有关意见。

曲中附中根据海安市教体局《关于做好2021年度“示范食堂”“优秀食堂”评估工作的通知》精神，结合学校食堂实际情况，成立了创建领导组、特制了创建方案和工作计划，分工到人、落实措施。

曲中附中将以强化学校食堂硬件建设和自身管理为手段，以确保学校师生饮食安全为中心，通过开展学校优秀食堂创建活动，提高学校餐饮服务食品安全水平，营造安全健康的饮食环境，切实保障广大师生的饮食安全。